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鲜一百在市农委、无公害农产品质量检测站、市疾病控制中心等相关部门的大力支持下,打造了从田间到餐桌的“三级质量检测体系”。

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鲜一百的食材供应渠道主要有:“自有种养殖基地、生产厂家供应以及自有品牌”。

在种养殖基地,聘请专家监督指导从播种、育苗到收割全程控制,严格规范农药化肥的使用,保证绝不超标。

在成品半成品控制方面,鲜一百与各地名优企业确定供货关系并安排专职品管员对原材料供应、生产过程、运输过程实行全程监控,并定期抽取样品送往检疫部门检疫。

鲜一百还利用自身品牌优势与有实力的供应基地进行联合,推出一系列自有品牌产品,保证食材源头安全。

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鲜一百经过十多年的摸索,率先在行业中建立起一整套的质量验收标准和检测标准,质量验收标准内容有:有毒水产品的识别、干活验收标准、肉类验收标准、抛光大米和有毒大米等,另外鲜一百投入巨大资金和人力打造最全面的检测系统,设置独立检测室和专业检测人员,能够对58大类,3400多个品种的食材进行检测,检测项目共计21项。

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鲜一百对出库货品进行抽样复查,如发现问题,立刻实行召回制;

运输车辆保持清洁干净、无污渍、无异味,保持通风良好并每天清洗、消毒;

装配工具配置安全、保持干净、无污渍,每天清洗消毒;

所有员工持健康证上岗,每年由卫生部门进行2次体检;

所有员工每月会进行4课时的卫生知识培训、食品常识培训;

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鲜一百自2009年和2012年公司先后通过HACCP食品安全管理体系认证和ISO9001质量管理体系认证。2017年顺利通过ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证。

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