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盛产期:6/7/8/9/10/11/12月份

热量:23千卡/100克

放心买

质地紧密、乳白色:优质杏鲍菇的菌褶应该是质地排列紧密、乳白色

菌盖为圆碟状:选择菌盖完整,菌盖为圆碟状的杏鲍菇。

稍微硬一些:选购时,买稍微哽一些的杏鲍菇口感会比较好,但不要买太硬的。

不能买

包装袋内部有水汽:包装好的杏鲍菇不要选包装袋内部有水汽的,这说明已经放了很久。

外表氧化严重:外表氧化严重的杏鲍菇说明不新鲜。

过度洁白:杏鲍菇肉多,茎干雪白。如果过度雪白,特别是根部切口和菌盖下方,没有一点其他颜色的有可能泡过药水,不宜购买。

公司主要为您提供广州蔬菜配送广州食材配送,广州食堂承包,果蔬批发,广州农产品配送,餐饮酒楼配送以及广州机关单位配送公司,广州鲜一百配送公司为您提供以下处理方法:

安全处理

食盐水清洗:用淡盐水浸泡片刻,洗掉每个杏鲍菇上的泥沙即可

淘米水清洗:将杏鲍菇漫入淘米水中10分钟,之后再用清水清洗即可。

正确保存

通风储存法:直接把新鲜的杏鲍菇装好放在10℃-15℃环境条件下,可以保存一周;如果在2℃-4℃环境条件下,可以保存两周左右。但是保存前最好先查看菇体是否完好,将有损坏者取出。

冰箱冷冻法:直接将新鲜杏鲍菇装在保鲜袋中,放在冰箱冷冻室内,随吃随取。

美味食谱:野山椒杏鲍菇

烹任时间24分钟

功放:增强免应力

原料查菇120克,野山椒克,椒个葱丝少许

调料盐、白糖各2克,鸡粉3克,陈醋、食用油、料酒各适量

做法

1.洗净的杏鲍菇切片,洗好的尖椒切小圈,野山椒剁碎

2. 水锅烧开,倒入杏饱菇、料酒,焯煮片刻,盛出,放入凉水中冷却。

3.倒出清水,加入野山椒尖椒、葱丝、盐、鸡粉、陈醋、白糖、食用油拌匀,冷藏片刻,放上少许葱丝即可。



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