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农副产品供应链管理的关键是农副产品纵向生产过程中各个主体的垂直整合。农副产品特殊的自然属性以及产品的多品种与多品质性决定了农业生产的各个单位从组织合作的角度形成一体化的供应链,共同参与竞争。从产业链参与主体看,农副产品供应链管理模式可以归纳为三种类型。

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()加工企业主导型

在农副产品供应链中,广大的分散农户组织化程度低,在供应链中处于不对称的弱势地位,因而可以通过加工企业为核心的一体化形成供应链管理模式农副产品加工企业是农副产品供应链中的核心主体,具有较强的市场力量。在供应链的“生产端”,以加工企业为中心能够保证生产活动的稳定性,可以为农户提供资金技术和生产资料等方面的支持。在供应链的“销售端”,通过中介组织(如合作社和协会等),企业与加工企业相联系,从而农户以“公司+农户”的形式与中间商(如批发商、经纪人和零售商等)联系起来。这样,供应链就从农户经由合作社(协会)→加工企业→中间商,最终向消费者延伸,进而实现农副产品供应链整体的规模经济,降低生产与流通成本,提高生产效率。供应链组织的过程是通过加工企业内部整合和信息化水平的提高,带动上下游环节进行相应的协调与整合,最终形成统一的供应链管理平台。加工企业与农户一般可以通过契约来规定双方的权利和义务,以较少的投入获得稳定的原料供应来源,同时能够降低供应链的內部交易成本,减少农户的市场风险。

()物流企业主导型

由于农产品种类的不同,对于有些农产品特别是大宗农产品,可以着重构建物流企业主导型供应链管理体系,以促成供应链整合。供应链管理可以物流企业为中心,构建加工物流一体化的物流中心,实现农产品的快速高效配送,减少流通环节,并保证农产品的新鲜度与质量。

在物流企业主导型农产品供应链管理模式中,物流企业是供应链的核心主体,一般具有较大的规模与物流能力,可以构建供应链管理平台,同时为多个上游环节及下游环节提供物流服务。农产品物流中心可由农产品批发市场(或集贸市场)发展而来,以物流企业为核心,通过对批发市场(或集贸市场)的升级改造,采用先进的电子信息技术辅助农产品交易,配备完善的物流体系和信息平台、资金平台和技术平台——形成供应链管理平台,使得物流中心成为联结生产、加工企业、零售的核心环节和供应链管理平台的主要管理者。

()大型零售商主导型

主导供应链的零售商(如超市)向农产品生产基地或产地批发市场集中采购农产品,然后经由配送中心流通加工、配送后,再在农产品大型超市、经销公司、专业商店、连锁商店销售。该模式主要适用于食用生鲜农产品。这类供应链管理模式在国外被称为“种子一食品”,我国称之为“田头—餐桌”。在大型零售商主导型供应链管理模式中,零售商采购谈判能力强,实行集中采购商品(零售商可自建或共建生产基地),建立扁平化渠道——直接而有效的流通渠道,减少了农产品流通的中间交易环节,降低了交易成本,也便于从农产品的生产源头进行标准化生产和质量安全控制。


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